Voedingsmarkt onderzoek 2025: groei door duurzaamheid en innovatie
Voedingsmarkt onderzoek 2025: groei door duurzaamheid en innovatie
De Europese en Nederlandse voedingsmiddelen- en drankenmarkt ondergaat in 2025 een duidelijke transformatie. Uit het recente marktonderzoek van BDO Deal Advisory blijkt dat de sector niet alleen groeit, maar ook fundamenteel verandert door de invloed van duurzaamheid, technologische innovaties en veranderende consumentenvoorkeuren.
Groei en segmentatie: Europa en Nederland
De Europese markt bereikte in 2024 een omvang van €2.212 miljard, met een gemiddelde groei van 8,5% per jaar sinds 2021. De Nederlandse markt groeide naar €66 miljard, met een groei van 6,9% per jaar. Wat opvalt is dat de grootste segmenten in beide markten vlees & gevogelte en niet-alcoholische dranken zijn.Nieuwe trends: van clean label tot meal kits
Het rapport laat een duidelijke verschuiving zien naar producten met een minimale ecologische voetafdruk en duurzame verpakkingen. Consumenten kiezen vaker voor lokale en ambachtelijke producten, waarbij transparantie en herkomst centraal staan.- Clean label is mainstream geworden: de vraag naar producten met korte, herkenbare ingrediëntenlijsten groeit sterk.
- Functionele voeding en dranken, zoals producten met probiotica, adaptogenen en verrijkte ingrediënten, winnen terrein.
- Gemak blijft belangrijk: maaltijdabonnementen en meal kits zijn in opkomst, net als innovatieve oplossingen zoals vending machines die binnen enkele minuten een warme maaltijd bereiden.
Duurzaamheid en ethiek: van trend naar norm
Duurzaamheid is niet langer een extra, maar een basisvoorwaarde: 64% van de Europese consumenten noemt dit doorslaggevend bij aankoop. Bedrijven investeren in circulaire verpakkingen, verminderen voedselverspilling en communiceren actief over hun impact. Ook ethische aspecten, zoals arbeidsomstandigheden en dierenwelzijn, spelen een steeds grotere rol in merkvoorkeur en de groei van alternatieve eiwitbronnen.M&A: consolidatie en investeringskansen
Het aantal fusies en overnames steeg in 2024 opnieuw, met 150 deals in Nederland en wereldwijd een record van 1.193 transacties. De sector trekt zowel strategische als private equity-investeerders aan, dankzij stabiele vraag en innovatiekracht. De gemiddelde EV/Revenue-multiple stabiliseerde op 2,0x in Q2 2025, wat wijst op gezonde waarderingen en vertrouwen in toekomstige groei.Uitdagingen en vooruitblik
Hoewel inflatie en hogere rentes uitdagingen blijven, tonen de sterke M&A-activiteit en het groeiende consumentenvertrouwen de veerkracht van de sector. Bedrijven die inzetten op duurzaamheid, gezondheid en technologie zullen het verschil maken. De markt biedt ruimte voor zowel schaalvergroting als niche-innovatie.Wat biedt het rapport?
- Marktanalyse: Gedetailleerde cijfers en segmentatie van de Europese en Nederlandse markt, inclusief elf subsectoren.
- Trends & kansen: Drivers zoals clean label, meal kits, functionele voeding, circulaire verpakkingen en technologische innovaties
- Concurrentieanalyse: Overzicht van toonaangevende spelers en hun strategische posities.
- M&A-ontwikkelingen: Historische en actuele dealdata, inclusief waarderingsanalyses.
- Waarderingsanalyse: Kwartaaldata van multiples en transacties, met benchmarks voor de sector.
